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商用廚房設(shè)備講解商用洗碗機如何清洗更干凈?

來源:http://www.ezkv.cn/news816936.html 發(fā)表時間:2018/6/27 0:00:00

      商用廚房設(shè)備講解商用洗碗機如何清洗更干凈?


      隨著時代的發(fā)展,為了節(jié)省人工成本,工資成本,資源成本,提高工作效率,商用洗碗機開始進入到酒店、飯店、食堂等場所。怎么使用和保養(yǎng)洗碗機才正確呢,下面小編來給您介紹:

      商用洗碗機必須接上地線,以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動。因此洗滌的餐具中不可夾帶其他雜物,如魚骨、剩菜、米飯等,不然,容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn),影響洗滌效果。


      1、維修及保養(yǎng)


      洗碗機功率較大,使用洗碗機時宜單獨供電;


      洗碗機應(yīng)水平放置,要遠離石油氣爐等熱源,也不要長期讓陽光直射洗碗機,以免外殼、漆層褪色變黃或脫落,影響外表美觀;


      為了保證進水管、排水管正常進、排水,擺入水管時力求順暢,防止折彎或迂回打結(jié),不要用重物壓在膠管上;


      使用洗碗機時,高溫清洗后排除的熱水仍有相當(dāng)高的溫度,請小心處理;



      放置餐具時,首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣等清理干凈后才能放入洗碗機內(nèi),以免堵塞過濾網(wǎng),影響洗滌;

      洗碗機洗滌完畢,要及時清洗過濾網(wǎng)積存的污物,清潔干凈后放回機內(nèi)原處;

      操作程控器旋鈕,只能向順時針方向轉(zhuǎn)動,切勿倒旋,損壞程控器。如果轉(zhuǎn)動旋鈕不慎,錯過程序指示的位置,此時應(yīng)作順時針旋轉(zhuǎn),經(jīng)“關(guān)”(OFF)檔至“開”(NO)檔位置,再重新運行。

      使用或清洗洗碗機,其控制機構(gòu)如程控器、選擇開關(guān)、門控開關(guān)切勿被水淋濕,以免降低絕緣性能,引起漏電;

      洗碗機運行期間,切勿堵塞排氣口,以免影響機內(nèi)正常排氣,同時不要強行移動或沖擊洗碗機,以免發(fā)生故障;

      地處樓層過高、水壓過低時,不宜使用洗碗機,應(yīng)避開用水高峰期,待水壓正常再使用;


      幾門打開后,不要重壓或強行按機門,以免導(dǎo)致事故或損壞。放置餐具時,應(yīng)正確排放,不能亂放或重疊餐具,以免影響餐具洗凈度;


      耐溫低于90°C的餐具,如高級漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機內(nèi)清洗,以免洗滌烘干后變形;


      洗碗機內(nèi)必須保持清潔干凈,為防止洗碗機內(nèi)部產(chǎn)生異味,每月應(yīng)作一次清潔;


      切勿隨意拆卸機內(nèi)各種電器零件,避免人為損壞,若出現(xiàn)故障,要及時修理好才能繼續(xù)使用;


      若長時間不用洗碗機時,應(yīng)用溫水清潔機內(nèi)油污,再用干布擦干水分,存放于通風(fēng)干燥處。

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